Gehaktsmashed Turkse Pizza's met Kruidige Yoghurtsaus
Ingrediënten
- Gehakt:
- 500 gram mager rundergehakt
- 4 grote tortilla's
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes peterselie fijngehakt
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel shoarmakruidenmix
- 1 tomaat in kleine blokjes gesneden
- ½ rode ui fijngehakt
- ½ rode chilipeper fijngehakt
- Saus:
- 125 gram Turkse yoghurt
- 10 muntblaadjes fijngehakt
- 3 takjes peterselie fijngehakt
- Topping:
- 4 takjes peterselie
- 2 tomaten in partjes gesneden
- ½ rode ui in dunne ringen gesneden
Instructies
- Maak de saus door de Turkse yoghurt te mengen met gehakte munt en peterselie.
- Zet apart.
- Pel en snipper de rode ui.
- Snijd de helft fijn voor het gehakt en houd de andere helft apart voor de topping.
- Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snijd fijn.
- Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes, snijd vervolgens in kleine blokjes.
- Voeg deze ingrediënten samen met de knoflook, gehakte peterselie, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en shoarmakruidenmix toe aan het gehakt.
- Kneed goed door elkaar.
- Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's en druk goed aan.
- Verwarm een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de tortilla's ongeveer 2 ½ minuut aan de kant met gehakt, of totdat het gehakt gaar is.
- Keer de tortilla's om en bak nog eens 1 ½ minuut, of totdat de andere kant knapperig is geworden.
- Beleg elke gehaktsmashed Turkse pizza met gesneden tomaat, peterselie, de achtergehouden rode ui en de zelfgemaakte yoghurtsaus.
- Rol op en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze kruidige en hartige Turkse pizza's gaan goed samen met een fruitige rode wijn zoals een Grenache of een Shiraz. De levendige smaken van de wijn zullen de kruiden in de pizza versterken en een heerlijke aanvulling vormen op het gerecht