Meng in een kom de sojasaus, geperste knoflook, geraspte gember, zout, peper, honing, sherry en olie tot een marinade.

Voeg de kippenvleugels toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.

Dek de kom af en laat de vleugels een nacht marineren in de koelkast.

Verwarm de barbecue tot middelhoog vuur.

Haal de kippenvleugels uit de marinade en rooster ze op de barbecue gedurende ongeveer 30 minuten, draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig gaar worden en een mooie gekarameliseerde laag krijgen.