Gekruide Gehaktballetjes
Frikadel Goreng
Ingrediënten
- 500 gram half-om-half gehakt varkens- en rundergehakt
- 4½ eetlepels geraspte kokos
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 theelepels sambal oelek
- 2 theelepels uienpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 2 eieren losgeklopt
- Zout naar smaak
Instructies
- Doe de geraspte kokos in een kom.
- Voeg de ketjap manis en 2 eetlepels warm water toe, meng goed en laat 5 minuten staan.
- Meng het gehakt met het kokosmengsel, sambal oelek, uienpoeder, knoflookpoeder, losgeklopte eieren en zout naar smaak.
- Vorm het gehaktmengsel tot balletjes en druk ze iets plat.
- Leg de gehaktballetjes op de grill of barbecue en bak ze totdat ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 8-10 minuten per kant.
Notities / Tips / Wijnadvies
- Voor een pittigere smaak kun je meer sambal oelek toevoegen.
- Serveer met een frisse komkommersalade en rijst of als onderdeel van een Indonesische rijsttafel.
Wijnadvies:
Bij deze pittige gehaktballetjes past een lichte, fruitige rode wijn zoals een Beaujolais of een gekoelde rosé wijn. De frisheid van de wijn helpt de pittigheid van de sambal in balans te brengen.Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g