Naar recept gaan Recept afdrukken

Sappige schouderkarbonades, gegrild tot een diepe karameltint met een glanzende ketjapsaus, geserveerd op een rustieke houten tafel. De karbonades zijn gegarneerd met fijngehakte verse kruiden en dunne plakjes rode chilipeper voor een pittige touch. Een klein schaaltje met extra ketjapmarinade staat naast het bord, samen met een partje citroen. Op de tafel liggen een linnen servet en een vintage vork en mes. Zachte, natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en de glanzende textuur van de saus.

Gemarineerde ketjap karbonades

Sappige schouderkarbonades gemarineerd in een zoete en hartige ketjapsaus, perfect voor de grill.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Total time 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Grillpan (of ovengrill)
  • Platte schaal

Ingrediënten

  • Basterdsuiker 1 theelepel
  • Citroensap sap van ½ citroen
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 4 schouderkarbonades
  • 1 ui fijn gesnipperd

Instructies

  • Meng ketjap, basterdsuiker en citroensap in een schaal.
  • Voeg de ui toe en meng goed.
  • Wentel de karbonades door de marinade.
  • Laat 30 minuten marineren, regelmatig keren.
  • Verwarm de grill voor.
  • Rooster de karbonades 8 minuten per kant bruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met bami en sperziebonen met taugé.
Wijnadvies:
Huiswijn Rosé Grenache.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Barbecue / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Land van herkomst Azië / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden