Zalmfritters recept met krokante coating op een rustieke houten tafel

Gemarineerde zalmfritters

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zalmfritters recept met krokante coating op een rustieke houten tafel

Gemarineerde zalmfritters

Knapperige zalmhapjes met kruiden en marinade.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Marinatietijd 1 uur
Total time 1 uur 25 minuten
Kosten ca. ā‚¬3,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 500 g zalmfilet
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 g verse oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 3 eetlepels sherryazijn
  • 1 theelepel hot peppersauce
  • 4 eetlepels bloem
  • 1 ei
  • 70 g polenta
  • 500 ml olie om te frituren

Instructies

  • Snijd de zalm in stukjes.
  • Meng met knoflook en kruiden.
  • Voeg azijn en saus toe.
  • Laat 1 uur marineren.
  • Haal door bloem, ei en polenta.
  • Verhit olie.
  • Bak goudbruin in porties.
  • Laat uitlekken.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse yoghurtdip of citroensaus.

Variaties:

Voeg citroenrasp toe voor extra frisheid.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rosƩ.

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 32 g | Vet: 34 g | Verzadigd vet: 6 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Amuse / Borrelhapjes / Frituren / Vis / Zalm
Land van herkomst Spanje / Zuid-Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Feestdagen etc Borrel / Feest / Weekend