Geroosterde aubergine met pesto

Naar recept gaan Recept afdrukken

Geroosterde aubergine met pesto

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • satéstokjes
  • gr

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 eetlepel(s) pesto

Instructies

  • Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  • Laat de satéstokjes ± 10 minuten in ruim koud water weken.
  • Was intussen de aubergine, maak hem schoon en snijd hem in blokjes van ± 4 cm.
  • Steek de aubergineblokjes aan de satéstokjes en bestrijk ze met olie.
  • Rooster de spiesjes ± 5 minuten ± 10 cm onder de hete grill en bestrijk ze met pesto.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch