Gevulde omelet

Gevulde omelet van Worldcook

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 2 rode pepers gesnippers
  • bos(jes) Groene ui gesnipperd
  • handje muntblaadjes geknipt
  • 50 gram gedroogde paddestoelen geweekt en kleingesneden
  • 100 gram taugé
  • 200 gram wortels in reepjes
  • 100 gram groene papaya in reepjes
  • 150 gram witte kool fijngesneden
  • 4 eetlepel sojasaus

Instructies

  • Roerbak de uien, de pepers en de wortelen gedurende een paar minuten.
  • Voeg de papaya en de kool toe en roerbak nog drie minuten.
  • Roer de paddestoelen, de taugé, de sojasaus en de munt er doorheen.
  • Klop ondertussen de eieren los met een halve deciliter water en peper en zout naar smaak en bak hiervan vier omeletten.
  • Leg de omeletten op bordjes, schep het groentemengsel erop en vouw ze dubbel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Ei / Groenten
Land van herkomst Vietnam
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch