Gevulde Pepernoten: Het Ultieme Sinterklaas Genot
Vergeet de standaard kruidnoten, want deze Gevulde Pepernoten tillen je Sinterklaasavond naar een heel nieuw niveau! Stel je voor: knapperige, aromatische pepernoten met een onweerstaanbare kern van gehakte hazelnoten en amandelen, subtiel gezoet met honing. Eenmaal uit de oven rol je ze direct door een laagje fijne suiker voor die perfecte zoete sparkle. Ze zijn verrassend eenvoudig te maken, vullen je huis met de heerlijkste speculaasgeuren en zijn binnen een handomdraai klaar om van te genieten. Een onmisbare traktatie voor de Sinterklaasperiode, die gegarandeerd indruk maakt op jong en oud.
Ingrediënten
- 100 gram bloem
- 50 gram bruine basterdsuiker
- 1 mespunt zout
- 1 eetlepel koekkruiden
- 50 gram boter
- 1 eetlepel hazelnoten fijngehakte
- 1 eetlepel amandelen fijngehakte
- 1 eetlepel honing
- 3 eetlepels fijne tafelsuiker
Instructies
- Zeef de bloem met de basterdsuiker, het zout en de koekkruiden in een kom.
- Snijd de boter er met twee messen door en kneed het geheel daarna met de hand tot een soepel deeg.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het ± 30 minuten in de koelkast om te rusten.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Vermeng in een aparte kom de fijngehakte hazelnoten, amandelen en honing tot een plakkerige vulling.
- Verdeel het deeg in ± 25 gelijke stukjes.
- Druk elk stukje deeg een beetje plat in de palm van je hand, schep er voorzichtig wat van de noten-honingvulling op en vouw het deeg eromheen zodat de vulling volledig is ingesloten.
- Rol het deegballetje vervolgens voorzichtig tussen je handpalmen tot een mooie, ronde pepernoot.
- Leg de gevulde pepernoten op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ze vervolgens ± 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn.
- Haal de pepernoten direct uit de oven en rol ze, terwijl ze nog warm zijn, door de fijne tafelsuiker.
- Laat ze daarna afkoelen op een rooster.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Gevulde Pepernoten in een mooie schaal tijdens pakjesavond of als traktatie bij de koffie/thee in de Sinterklaasperiode. Ze zijn ook heerlijk om cadeau te geven in een feestelijke verpakking.
Wijnadvies:
Bij deze kruidige en zoete Gevulde Pepernoten past een dessertwijn die de speculaaskruiden en nootachtige tonen mooi aanvult, zonder te overheersen. Een lichte, fruitige Moscato d'Asti is een uitstekende keuze, met zijn delicate bubbels en tonen van perzik en honing. Voor de liefhebbers van een robuustere smaak, kan een Ruby Port met zijn fruitige en kruidige aroma's een verrassende en heerlijke combinatie zijn.
Voedingswaarden
Calories: 80 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 2 g | Vet: 4 g | Zout: 0.05 g | Sugar: 6 g