Groente-misosoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Groente-misosoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 liter dashi of kippenbouillon
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 125 gram daikonwortel in luciferdunne plakjes
  • 2 wortels in luciferdunne plakjes
  • 1 fijngesneden kleine ui
  • 4 okra's stelen verwijderd
  • 4 30 minuten geweekte shii-take paddestoelen
  • 125 gram miso

Instructies

  • Snijd de okra's in dunne plakjes en verwijder de stelen van de geweekte
  • shii-take paddestoelen.
  • Verhit de olie in een zware pan en fruit de ui, radijs en wortel tot ze
  • zacht zijn.
  • Voeg vervolgens de paddestoelen, de okra en de bouillon of dashi toe en
  • breng het mengsel tegen de kook aan.
  • Vermeng 3 dl van de hete bouillon met de miso en giet dit mengsel
  • langzaam weer bij de bouillon.
  • Haal de pan van het vuur en dien op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Japan
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch