Half-Vega Gehaktballen met Kurkuma en Chilivlokken
Deze half-vega gehaktballen combineren de smaak van rundergehakt met de voordelen van vega gehakt. Perfect voor een voedzame maaltijd!
Ingrediënten
- 250 g rundergehakt
- 250 g vega gehakt
- 1 ei
- 1 tl kurkuma
- ½ tl chilivlokken
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- 1 el Provençaalse kruiden
- Paneermeel om het gehaktmengsel stevig te maken
- Boter om in te bakken
- 1 tomaat in blokjes gesneden
Instructies
- Doe het rundergehakt, vega gehakt, ei, kurkuma, chilivlokken, peper, zout en Provençaalse kruiden in een grote kom.
- Meng alles goed door elkaar, eventueel met je handen, totdat het mengsel stevig aanvoelt.
- Voeg paneermeel toe als het mengsel te los is.
- Vorm 4 gehaktballen van het mengsel.
- Verhit een flinke klont boter in een koekenpan en braad de gehaktballen rondom bruin en gaar.
- Voeg de blokjes tomaat toe aan de pan om de jus te verrijken en laat even mee sudderen.
- Serveer de gehaktballen warm, eventueel met aardappelen en groenten naar keuze.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een robuuste rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een Shiraz past goed bij deze gehaktballen.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 25 g | Vet: 22 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 2 g