Hollandse Bonenschotel met Spek, Groenten en Fruit
Een stevige Nederlandse bonenschotel met rookspek, groenten en zoete vruchten. Perfect als verwarmend hoofdgerecht op koude dagen!
Ingrediƫnten
Instructies
- Kook de witte bonen in het weekwater met een beetje zout gedurende 45 minuten tot ze half gaar zijn (7 minuten in een snelkookpan).
- Leg het rookspek op de bonen en voeg de aardappels, sperziebonen, winterwortels, peper en zout toe.
- Laat dit 10 minuten koken (5 minuten in een snelkookpan).
- Voeg vervolgens de appels en peren toe aan de pan en laat alles nog 20 minuten zachtjes koken (8 minuten in een snelkookpan).
- Controleer of alles gaar is.
- Fruit de uien in boter in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Haal het spek uit de pan, snijd het in stukken en voeg het toe aan de gefruite uien.
- Meng goed door elkaar.
- Breng de schotel op smaak met extra zout en peper naar wens.
- Giet wat vocht uit de pan, meng hier een half bouillonblokje door en serveer dit als jus bij de schotel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze bonenschotel met groenten en vruchten als stevig hoofdgerecht.
Wijnadvies:
Een kruidige rode wijn zoals een Syrah of een frisse witte wijn zoals een Riesling past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 52 g | Protein: 22 g | Vet: 16 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 18 g