Italiaanse Tomaat-ovenschotel met Ham en Mozzarella
Droom je van een zonnige Italiaanse vakantie, maar is je budget niet toereikend? Geen probleem! Dit tomaat-ovenschoteltje brengt de sfeer van een Toscaanse trattoria gewoon naar je eigen keuken. Het is de perfecte combinatie van gesmolten mozzarella, zoete tomaten en hartige ham, zo makkelijk dat je je afvraagt waarom je niet elke dag in Italië woont.
Equipment
- mes
- scherp mesje
Ingrediënten
- 1 kg Tomaten
- 200 gram Gekookte ham dikke plak
- 2 Mozzarellakaasjes
- 250 gram Oud brood
- Olijfolie naar smaak en 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Versgemalen peper naar smaak
- Enkele takjes Verse basilicum
- 1 teentje Knoflook
Instructies
- Ontvel de tomaten door ze in water dat net van de kook af is te leggen en daarna de velletjes er met een scherp mesje af te halen.
- Halveer de tomaten.
- Snijd de ham in dobbelsteentjes en de mozzarella in plakken.
- Ontkorst het brood indien gewenst en beleg de bodem van een dun met olijfolie ingevette ovenschaal ermee.
- Verdeel de ham en de tomaten over het brood en dek af met de plakken mozzarella.
- Bestrooi de schotel met zout en royaal met peper en leg hier en daar een takje basilicum.
- Vermeng nog 2 eetlepels olijfolie met de geperste knoflook en druppel dit erover.
- Zet de schotel in een vrij hete oven: de eerste 10 minuten op 200°C, daarna nog 10 minuten op 150°C.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Dit ovenschoteltje is de perfecte sidekick voor gegrild vlees. Het is zo'n heerlijk bijgerecht dat je bijna vergeet dat er nog een hoofdgerecht is! Serveer het warm, recht uit de oven, voor het beste resultaat.Wijnadvies:
Dit Italiaanse gerecht is een feest op zich en verdient een wijn die de spotlight deelt. Ga voor een klassieke Italiaanse rode wijn zoals een Chianti Classico; de zuren van de wijn matchen perfect met die van de tomaten. Of kies voor een frisse, droge witte zoals een Pinot Grigio. Die is zo sprankelend dat hij de mozzarella doet smelten van plezier!Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 6 g