Oven op 225 °C voorverwarmen.

Deeg op aanrecht uitspreiden en laten ontdooien.

Spruitjes schoonmaken.

Kalkoen in midden van deeg verdelen en met zout en peper bestrooien.

Boursin erover verdelen en plakjes deeg er diagonaal overheen klappen.

Met vork randen goed dichtmaken en flapjes in midden van oven in 25 minuten gaar en goudbruin bakken.

Ui en knoflook pellen en snipperen.

In Hapjesspan margarine verhitten en ui met knoflook fruiten.

Spruiten en bouillon toevoegen, pan afdekken en spruiten in 8 minuten gaarsmoren.

In droge koekenpan pijnboompitten roosteren.

Spruiten over vier borden verdelen en met pijnboompitten bestrooien.

Flapjes ernaast leggen.