Karbonade met een Hongaars tintje
Ingrediënten
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Pel en snipper de uien en de knoflook.
- Verhit in een koekenpan het eenden vet of de bakboter en bak de karbonades aan beide kanten.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui mooi glazig is..
- Verlaag de hittebron.
- Haal de karbonades uit de pan en houdt ze warm onder een vel aluminiumfolie.
- Voeg het bier toe en schraap met een houten lepel de aanbaksels los.
- Voeg de tomatenpuree en crème fraîche en paprikapoeder toe en roer goed door.
- Breng op smaak met wat zout.
- Doe de karbonades terug in de pan met saus en laat nog 5 minuten doorkoken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een pasta of aardappelpuree.