Kastanjechampignons met ansjoviscrème
Hartig hapje met champignons en romige vulling.
Ingrediënten
- 20 kastanjechampignons
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 8 ansjovisfilets
- 100 g roomkaas
- 2 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel rode pesto
- 2 eetlepels peterselie
Instructies
- Maak de champignons schoon.
- Verwijder de steeltjes.
- Bak de champignons kort.
- Voeg citroensap toe.
- Laat zacht smoren.
- Hak ansjovis fijn.
- Meng met roomkaas, slagroom en pesto.
- Vul de champignons.
- Garneer met peterselie.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer warm voor de beste smaak.Variaties:
Vervang ansjovis door zalm voor een mildere variant.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Pinot Grigio of een zachte Merlot.Voedingswaarden
Calories: 260 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 9 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 1.7 g | Sugar: 3 g