Van 1 sinaasappel schoongeboende schil raspen.

Rijst met 450 ml water, sinaasappelrasp en wat zout aan de kook brengen en in 10 minuten gaarkoken.

Intussen kip met kerriepoeder en zout bestrooien.

In pan boter verhitten, kip met ui in 10 minuten bruin en gaar bakken.

Erwten door rijst roeren en 5 minuten meekoken.

Sinaasappels dik schillen en vruchtvlees in plakjes snijden.

Tuinkers losknippen en door gare rijst scheppen.

Kipfilets uit pan nemen en in plakken snijden.

Rijst, kip en ui over vier borden verdelen, plakjes sinaasappel ernaast leggen.