Kippensoep met yoghurt
Ingrediënten
- 7 ½ dl kippenbouillon getrokken van een kip, wortel, ui, peterselie en wat zout en peper
- 100 gram kip
- 2 ½ dl yoghurt
- 4 ei
- peper zout
- 1 eetlepel munt
- 1 eetlepel. boter
- 2 theelepel paprikapoeder
Instructies
- Kook de stukjes kipfilet in de bouillon gaar (als u de bouillon zelf maakt,
- kunt u wat in stukjes gesneden gaar kippenvlees aan de bouillon toevoegen).
- Klop de eidooiers met de yoghurt los en meng er wat hete bouillon door.
- Roer daarna het yoghurtmengsel door de bouillon en warm het geheel nog 10
- minuten door, zonder het te laten koken, zodat de soep gebonden wordt (als
- de soep kookt, schiften de eidooiers).
- Smelt de boter, roer er het paprikapoeder door.
- Strooi de fijngehakte peterselie of munt over de soep en giet er de gesmolten
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?