Name: Stroganoffsaus
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 uien (gesnipperd); 2 bakjes champignons (à 250 gram); 1 rode paprika (gesneden); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 4 dl room; 2 theelepels paprikapoeder; 2 theelepels mosterd; 4 eetlepels peterselie (fijngehakt); 4 eetlepels wodka of cognac; Klein scheutje sojasaus; Tabasco naar smaak; Klein beetje worcestersaus; Peper en zout naar smaak

Snijd de uien, champignons, paprika, en knoflook fijn.
Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de uien, champignons, paprika en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg de wodka of cognac toe en laat het even inkoken.
Voeg de room toe en breng het geheel aan de kook.
Roer de paprikapoeder, mosterd, peterselie, sojasaus, tabasco, en worcestersaus door de saus.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat de saus op laag vuur nog 5 minuten sudderen.
Indien de saus te dun is, los 2 theelepels maïzena op in wat melk en voeg dit toe aan de saus.
Laat de saus kort doorkoken tot de gewenste dikte is bereikt.

Stroganoffsaus

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd