Kofta wa chalow Afghaans gerecht met gehaktballetjes en rijst op een rustieke houten tafel

Kofta wa chalow

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kofta wa chalow Afghaans gerecht met gehaktballetjes en rijst op een rustieke houten tafel

Kofta wa chalow

Kruidige gehaktballetjes in saus, geserveerd met rijst. Een klassiek Afghaans gerecht.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Total time 1 uur
Kosten ca. €2,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 3 theelepels knoflook
  • 2 theelepels koriander
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
  • 500 g gehakt
  • 625 ml water
  • 70 g tomatenpuree

Instructies

  • Snijd een ui fijn en meng met gehakt en kruiden.
  • Vorm kleine balletjes.
  • Pureer de tweede ui met water.
  • Verwarm dit mengsel in een pan.
  • Voeg knoflook toe en laat sudderen.
  • Voeg water en gehaktballetjes toe.
  • Kook ongeveer 20 minuten.
  • Voeg tomatenpuree en kruiden toe.
  • Laat nog 15 tot 20 minuten sudderen.
  • Serveer met rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met basmatirijst en naan voor een complete maaltijd.

Variaties:

Gebruik lamsgehakt voor een rijkere smaak of voeg extra kruiden toe voor meer pit.

Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een kruidige Syrah of een soepele Merlot.

Voedingswaarden

Calories: 430 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 32 g | Vet: 30 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Afghanistan / Azië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden