Name: Krokante Tortillachips met Geroosterde Kip, Witte Bonen Dip en Komkommersalade
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 grote wraptortilla's; 50 ml zonnebloemolie; 3 tenen knoflook; 3 theelepels paprikapoeder; 4 kippenboutjes; 1 eetlepel oregano; 1 theelepel cayennepeper; ½ theelepel nootmuskaat; 1 theelepel komijnzaad; Zout; Peper; 1 pot witte bonen (330 g); 2 takjes koriander; 100 ml olijfolie; 2 limoenen; 1 komkommer; ½ rode ui (gesnipperd); 1 rode peper (fijngehakt); 2 eetlepels koriander (fijngesneden)

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de 3 wraptortilla's in punten en haal ze door een mengsel van 50 ml zonnebloemolie, 1 teen geperste knoflook en 1 theelepel paprikapoeder.
Bak de tortillachips in ongeveer 10 minuten knapperig in de oven.
Kook de kippenboutjes 5 minuten voor en dep ze droog.
Wrijf de kippenboutjes in met een mengsel van 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel oregano, een snuf cayennepeper, ½ theelepel nootmuskaat, 1 theelepel komijnzaad, 1 teen geperste knoflook en 1 theelepel zout.
Rooster de kippenboutjes in ongeveer 15 minuten gaar en bruin in de oven, keer ze regelmatig om.
Laat de witte bonen uitlekken en pureer ze samen met 1 teen knoflook, een paar takjes koriander, 3 eetlepels olijfolie en de rasp van ½ limoen.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de komkommer fijn en meng met ½ gesnipperde rode ui, 1 fijngehakte rode peper en 2 eetlepels fijngesneden koriander.
Maak een dressing van het sap van 1 limoen, 50 ml olijfolie en een snufje zout en schep dit door de komkommersalade.

Krokante Tortillachips met Geroosterde Kip, Witte Bonen Dip en Komkommersalade

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd