Lamsgehaktspiesjes met kruidige yoghurtsaus
Kruidige lamsgehaktspiesjes van de barbecue met een frisse yoghurtsaus, perfect voor een zomerse grillavond.
Equipment
- 8 satéstokjes
Ingrediënten
Instructies
- Week het brood 5 minuten in water en knijp het daarna goed uit.
- Pers de knoflook erbij en meng dit door het brood.
- Maal de pijnboompitten met de tandoorikruiden, het ei en de helft van het brood fijn.
- Meng dit mengsel door het gehakt en zet het kort in de koelkast.
- Snijd de koriander fijn.
- Meng de rest van het brood met 2 eetlepels olie, yoghurt en koriander.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Rol het gehakt tot kleine balletjes en rijg ze aan de stokjes, druk ze iets plat.
- Bestrijk met de resterende olie.
- Grill de spiesjes 9-12 minuten gaar en draai regelmatig.
- Serveer met de yoghurtsaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer de spiesjes met couscous, een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete en lichte maaltijd.Wijnadvies
Bij deze kruidige spiesjes past een soepele rode wijn zoals een Gamay of een frisse Pinot Noir. Deze wijnen houden het gerecht mooi in balans zonder te overheersen. Ga je liever voor wit? Dan is een frisse Sauvignon Blanc ook een verrassend goede keuze — vooral als de zon nog lekker schijnt en de barbecue op volle toeren draait.Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 22 g | Vet: 26 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g