Naar recept gaan Recept afdrukken

Zuid-Afrikaanse spiesjes recept met gekruide lamsgehaktspies, gedroogde abrikozen en ui – een zoet hartig gerecht van gegrilde sosaties met fruit en vlees, geserveerd voor barbecue met rijst en salade.

Lamsgehaktspiesjes met abrikoos en oosterse kruiden

Zoet en hartig komen samen in deze Zuid-Afrikaanse sosaties met lamsgehakt, abrikozen en geurige specerijen. Perfect voor grill of barbecue!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ el citroensap
  • ½ tl ketoembar gemalen koriander
  • ½ tl koenjit kurkuma
  • 1 el abrikozenjam
  • 1 sjalot fijngehakt
  • 2 kleine uien in 16 partjes
  • 16 gedroogde abrikozen
  • 400 g lamsgehakt
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Wel de abrikozen 10 minuten in heet water.
  • Snijd de uien in 16 partjes en snipper de sjalot fijn.
  • Meng het gehakt met sjalot, citroensap, abrikozenjam, ketoembar, koenjit, peper en zout.
  • Vorm 16 kleine gehaktballetjes van het mengsel.
  • Rijg op elke satéstok 1 gehaktballetje, 1 partje ui en 1 abrikoos, en herhaal.
  • Grill de spiesjes in circa 10 minuten rondom gaar en goudbruin.
  • Serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gele rijst met rozijnen en een frisse salade van waterkers en tomaat.
Wijnadvies:
Combineer met een fruitige rosé of een kruidige rode wijn zoals een Pinotage.

Voedingswaarden

Calories: 337 kcal | koolhydraten: 16 g | Protein: 24 g | Vet: 19 g | Zout: 1 g | Sugar: 11 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Fruit / Lamsvlees / Roerbakken / Wokken / Vlees / Wraps
Land van herkomst Zuid Afrika
Jaargetijde: Zomer