Lamskoteletten in karnemelkmarinade van de barbecue
Malse lamskoteletten met frisse marinade en kruidige smaak, perfect voor de barbecue.
Ingrediƫnten
Instructies
- Snipper de sjalot en knoflook fijn.
- Meng deze met de peperkorrels en rozemarijn en voeg de karnemelk toe.
- Leg de lamskoteletten in de marinade en laat deze minimaal 24 uur afgedekt in de koelkast marineren.
- Keer ze af en toe om.
- Meng de boter met fijngeknipte munt, citroensap, zout en peper en laat opstijven in de koelkast.
- Haal de koteletten uit de marinade en dep ze droog.
- Bestrijk ze met olijfolie en grill ze circa 15 minuten op de barbecue tot ze mooi bruin en gaar zijn.
- Keer regelmatig.
- Serveer met de muntboter.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse courgettesalade en rijstsalade voor een complete maaltijd.Wijnadvies:
Bij deze lamskoteletten past een kruidige Syrah perfect. Deze wijn sluit mooi aan bij de rijke smaken van het vlees. Ook een elegante CƓtes-du-RhƓne is een uitstekende keuze.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 36 g | Vet: 40 g | Verzadigd vet: 16 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g