Laat de abrikozen een nacht weken in 4 dl water.
Verhit de boter in een braadpan en bak hierin het vlees al omscheppend
bruin.
Voeg de uien, paprikapoeder, kerrie, kaneel, munt, peper, een snufje
nootmuskaat en wat zout toe en laat dit even fruiten.
Voeg de bouillon toe en lat het vlees, onder af en toe omscheppen, 30
minuten zachtjes stoven.
Voeg dan de rijst, de paprika's, de kleingesneden met het weekwater en evt.
nog wat water toe en laat de rijst in ± 20 minuten op een laag vuur gaar
worden.
Schep er op het laatst de uitgelekte doperwten door en strooi er - van het vuur
af - de gehakte peterselie over.
