Laat het deeg ontdooien en bestrijk het met de olie

Leg 2 vellen op elkaar.

Bestrooi met zout en paprikapoeder.

Bak het goudbruin en knapperig.

Kook de wijn tot de helft in met de saffraandraadjes.

Laat afkoelen en meng dit door de mayonaise.

Asperges in ruim water met zout in 8-15 min. gaar koken. Zelf vind ik het lekker als het niet te gaar is.

Bestrooi de vis met zout en peper en druppel er wat olijfolie op

Grill deze dan 2 min. aan elke kant.

De kruiden fijn hakken behalve de rucola en mengen met de plukjes frisee.

Het deeg in stukken breken (de grootte van de vis aanhouden ongeveer)

Plak deeg op bord, dan de vis, plak deeg, asperges, plak deeg, kruidensla.