Lauwwarme aardappelsalade van Astrid Veltman

Naar recept gaan Recept afdrukken

Lauwwarme aardappelsalade van Astrid Veltman

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram geschrapte krielaardappeltjes
  • 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel tijmblaadjes verse
  • zout
  • 3 bosuitjes
  • versgemalen peper
  • 2 plakjes Ardenner boterhamworst

Instructies

  • Kook de aardappeltjes in ± 10 minuten gaar.
  • Pers de sinaasappel uit en roer de azijn, de mosterd, de olie en de tijm door het sap.
  • Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Snijd de bosuitjes in ringetjes en de boterhamworst in reepjes.
  • Giet de aardappeltjes af en schep ze met de ui en de boterhamworst door het sausje.
  • Laat de salade nog ± 15 minuten staan.
  • Breng op smaak met zout en peper.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade