Maaltijdpompoen-citroensoep met romige twist
Deze maaltijdpompoen-citroensoep is fris, romig en perfect vullend. De zachte pompoen combineert prachtig met citroen en crème fraîche, ideaal als herfstige maaltijdsoep.
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de pompoen in zes tot acht parten en verwijder de pitten en draden.
- Schillen is niet nodig bij een jonge pompoen.
- Breng de groentebouillon aan de kook en kook de pompoen hierin vijftien tot twintig minuten tot deze volledig gaar is.
- Pureer de soep glad met een staafmixer of blender.
- Zet de soep terug op laag vuur en voeg naar smaak citroensap, peper, zout en de crème fraîche toe.
- Verwarm de soep rustig door zonder te laten koken.
- Serveer de soep gegarneerd met peterselie en dunne schijfjes citroen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze maaltijdpompoen-citroensoep met knapperig stokbrood en een stukje oude kaas voor een vullende en complete maaltijd.Wijnadvies:
Een frisse droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio sluit perfect aan bij de frisse citrustoets van de soep.Voedingswaarden
Calories: 210 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 4 g | Vet: 13 g | Zout: 1 g | Sugar: 6 g