Mantu
Afghaanse gestoomde deegpakketjes met gehakt en saus.
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt of lamsgehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel verse koriander fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 300 ml water
- 1 groene paprika fijn gesneden
- 2 kleine uien fijn gesneden
- 20 loempiavellen ca. 9x9 cm
- 200 ml yoghurtsaus
- 150 ml tomatensaus
Instructies
- Bak het gehakt met knoflook en kruiden.
- Voeg water toe en laat inkoken.
- Snijd paprika en ui en voeg toe.
- Laat afkoelen.
- Vul loempiavellen met het mengsel.
- Vouw tot pakketjes.
- Stoom 15 tot 20 minuten.
- Serveer met yoghurt- en tomatensaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met extra yoghurtsaus voor een frisse smaak.Variaties:
Gebruik lamsgehakt voor een intensere smaak.Wijnadvies:
Combineer met een soepele Merlot of een frisse Pinot Grigio.Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g