Wild marinade barbecue
Aromatische marinade met rode wijn en kruiden, perfect voor wild en gevogelte op de barbecue.
Ingrediënten
- 2 dl rode wijn
- 0,5 dl rode port
- 2 eetlepels honing
- 1 ui in ringen
- 1 wortel in reepjes
- 1 theelepel geplette peper
- geplette jeneverbessen
Instructies
- Meng de rode wijn, port en honing tot een marinade.
- Voeg de ui, wortel, peper en jeneverbessen toe.
- Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen.
- Leg het vlees in de marinade en laat minimaal 2 uur intrekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Laat het vlees na het marineren even op kamertemperatuur komen voordat je het op de barbecue legt. Zo gaart het gelijkmatiger en blijft het lekker sappig.Wijnadvies
Bij gerechten met deze marinade past een krachtige rode wijn perfect. De volle smaken sluiten mooi aan bij het kruidige karakter van het vlees. En eerlijk… als je toch al wijn in de marinade hebt gebruikt, is een extra glas naast de barbecue eigenlijk gewoon logisch 😉Voedingswaarden
Calories: 90 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 1 g | Vet: 1 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 7 g