Mosselen met gerookt spek

Mosselen met gerookt spek

Naar recept gaan Recept afdrukken

Mosselen met gerookt spek

Mosselen met gerookt spek

Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 2 uien
  • 200 gram gerookt spekreepjes
  • 1 takje tijm
  • 10 cl witte wijn
  • 25 gram boter
  • 10 sprietjes bieslook
  • zout
  • peper

Instructies

  • Zet de mosselen minimaal 30 minuten in een bak met water.
  • Voeg 15 gr. zout per liter toe.
  • Haal, indien nodig, de baarden van de mosselen.
  • Gooi openstaande en mosselen waarvan de schelp stuk is weg.
  • Pel en snipper de ui.
  • Laat de boter smelten in een braadpan op middelhoog vuur,
  • Voeg de uien en spekjes toe.
  • Zodra het vet van de spekjes gesmolten zijn voeg dan de wijn, peper en het takje tijm toe.
  • Laat even koken zodat de alcohol kan verdampen.
  • Zet de warmtebron op maximaal.
  • Snijd de bieslook fijn.
  • Voeg de mosselen toe,
  • Even goed doorroeren doe de deksel op de pan.
  • Zodra de mosselen open staan, de warmtebron uitzetten.
  • Haal het takje tijm uit de pan. Voeg de bieslook toe.
  • Serveer en geef er stokbrood bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Varkensvlees / Vis / Zeevruchten