Mosselsoep met prei

Naar recept gaan Recept afdrukken

Mosselsoep met prei

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg mosselen
  • 2 prei
  • 2 ui
  • ½ selderijknol
  • ½ liter visbouillon
  • boter
  • peper
  • zout

Instructies

  • Stoof de in stukjes gesneden groenten in boter gaar.
  • Voeg er de mosselen bij en laat ze op hoog vuur openkoken.
  • Schep de mosselen uit de pan, voeg de bouillon bij het mosselnat en breng aan de kook.
  • Voeg er de helft van de mosselen (zonder schelp) aan toe.
  • Mix en zeef de soep,n breng op smaak met zout en peper en garneer met de rest van de mosselen.
  • Serveer de soep zeer heet.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep / Vis / Zeevruchten