Moussaka 5

Naar recept gaan Recept afdrukken

Moussaka 5

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 gesnipperde ui
  • 2 grote wortels in plakjes
  • 1 stengel bleekselderij
  • 500 gram aubergine
  • 400 gram mager rundergehakt
  • 1 dl witte wijn
  • 2 blikken tomaat á 425 gr
  • 1 theelepel tijm
  • 1 bosje peterselie
  • 1 pakje witte saus
  • 3 dl melk
  • 90 gram oude kaas
  • 2 ei
  • peper
  • zout

Instructies

  • Bestrooi de aubergineplakken met zout en laat ze ± 30 minuten staan.
  • Fruit de uien ± 5 minuten in een braadpan in 1 eetlepel hete olie, voeg de
  • wortel en bleekselderij toe en bak nog ± 3 minuten.
  • Roer het gehakt erdoor, blus af met de wijn en voeg de tomaten met sap, de
  • tijm en de peterselie toe.
  • Laat de saus ± 45 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
  • Verwarm de oven voor op ± 200°C.
  • Spoel de aubergines af en dep ze droog.
  • Bestrijk ze met de rest van de olie en grilleer ze om en om in de oven met de
  • grill op de hoogste stand tot er blazen op komen.
  • Leg in een ovenschaal om en om lagen gehaktsaus en schijven aubergine.
  • Maak de witte saus volgens de gebruiksaanwijzing, voeg 2/3 van de kaas toe
  • roer de eidooiers erdoor en schenk de saus over het gerecht.
  • Verdeel de rest van de kaas erover.
  • Bak de moussaka 45-55 minuten in de oven.
  • Geef er een frisse groene salade bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vlees
Land van herkomst Griekenland