Naanbrood met chili en koriander
Heerlijk zelfgemaakt naanbrood, bestrooid met chili en verse koriander. Perfect als bijgerecht bij Indiase curries.
Ingrediënten
- 450 gram bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 zakje droge gist 7 gram
- 150 gram volle yoghurt
- 1 losgeklopt ei
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 1 ½ dl lauwwarme melk
- Chilipoeder naar smaak
- Verse koriander fijngehakt, naar smaak
- Extra melk om te bestrijken
Instructies
- Vermeng de bloem, bakpoeder, zout en gist in een kom.
- Voeg de yoghurt, het ei, de gesmolten boter en de lauwwarme melk toe.
- Kneed tot een stevig deeg.
- Laat het deeg afgedekt ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek.
- Verdeel het gerezen deeg in 10 gelijke stukken.
- Rol elk stuk deeg heel dun uit tot een ovale vorm.
- Leg de uitgerolde naans op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant van het deeg dun met melk.
- Bestrooi met chilipoeder en fijngesneden koriander.
- Bak het naanbrood in het midden van een voorverwarmde oven op 220°C gedurende ongeveer 10 minuten, of tot het goudbruin en luchtig is.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer warm bij Indiase gerechten zoals curry, dal of tandoori. Lekker om te dippen in sauzen of om te vullen.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn met wat fruitigheid, zoals een Riesling of een Pinot Grigio, past goed bij Indiase gerechten.
Voedingswaarden
Calories: 150 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 5 g | Vet: 3 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g