Oosterse Zalm met Groenten uit de Airfryer
Een smaakvolle Oosterse zalm, bereid in de Airfryer met een mix van peultjes, champignons, en bamboescheuten. Deze snelle en makkelijke maaltijd is perfect gekruid met currypoeder, rode curry en een vleugje wasabi. Ideaal voor een gezonde en smakelijke avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- Zakje peultjes
- Champignons
- Bamboescheuten
- Olijfolie
- Peper en zout
- Currypoeder
- Rode curry
- Wasabikruiden
Instructies
- Snijd de rode paprika in kleine stukjes.
- Snijd 2/3 van het zakje peultjes in kleinere stukken en halveer de champignons.
- Verhit een beetje olijfolie in de wok en voeg de paprika, peultjes, champignons en bamboescheuten toe.
- Voeg peper, currypoeder en rode curry toe en wok de groenten tot ze licht gekleurd zijn.
- Doe de groenten in het mandje van de Airfryer en leg de zalmfilets bovenop.
- Masseer de zalm met olijfolie en bestrooi met wasabikruiden.
- Zorg ervoor dat de kruiden blijven plakken door de olie.
- Bak de zalm 10 minuten op 180°C in de Airfryer, totdat deze gaar en licht krokant is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een frisse Riesling of een lichtvoetige Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze. Deze wijnen brengen de smaken van de Oosterse kruiden mooi naar voren en balanceren de smaken van de zalm.
Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 25 g | Vet: 15 g | Zout: 1 mg | Sugar: 6 g