Ossenhaas in flinterdunne plakjes snijden.

Ui pellen en in lengte in smalle partjes snijden.

Peultjes schoonmaken.

Shii-takes schoonvegen en in plakjes snijden.

Paprika in lange, smalle repen snijden.

Paksoi wassen, droogslaan en in grove stukken snijden.

Knoflook pellen.

Wok goed verhitten, 2 eetlepels olie over panbodem laten uitvloeien.

Ossenhaas ca. 30 seconden al omscheppend rondom dichtschroeien.

Vlees op bord scheppen.

In wok rest van olie verhitten.

Groenten ca. 3 minuten roerbakken.

Knoflook boven wok uitpersen en ossenhaas door groenten scheppen.

Oestersaus in wok schenken en geheel nog ca. 1 minuut door en door verwarmen. Op smaak brengen met zwarte peper.

Serveren met witte rijst of nasi.