Verwarm de oven voor op 200°C.

Spoel de gierst in een vergiet onder koud water en kook deze in ruim water in ongeveer twintig minuten gaar.

Schep het schuim dat tijdens het koken ontstaat regelmatig af.

Verhit ondertussen de wok of hapjespan en bak het gehakt rul met de kerrie.

Voeg de uiringen, knoflook, worteltjes, maïs en paprikareepjes toe en bak alles tot de groenten beetgaar zijn.

Giet er een scheutje slagroom of witte wijn bij en roer goed door.

Schep het groente-gehaktmengsel in een hoge ovenschaal.

Giet de gierst af, breng op smaak met versgemalen peper en verdeel het mengsel als een dakje over de groenten.

Druk stevig aan en bestrooi met een dikke laag geraspte kaas.

Plaats de schaal ongeveer dertig minuten in de oven tot de kaas een goudbruine korst heeft.

Serveer de ovenschotel warm, rechtstreeks uit de oven.