Panna cotta met honing en agar agar
Ingrediënten
- 500 ml room
- vanillepeul het merg er van
- 30 ml akaziahhoning
- 1 tl Agar-Agar
- 500 g seizoensfruit
- paar blaadjes munt
eventueel:
- honing
Instructies
- 15 minuten + tijd om af te koelen.
- Kook de room met de vanille, de honing en de agar-agar 3 minuten.
- Schenk de room in kleine, met water uitgespoelde of met boter bestreken, kommetjes, en laat ze in de koelkast 6 uur lang opstijven.
- Kook het fruit met eventueel wat honing tot ze zacht zijn geworden.
- Druk het fruit door een fijne zeef.
- Verdeel de gruitsaus over bordjes en zet daar de panna cotta op.
- Versier met wat vers fruit en eventueel munt.