Papillot van Erwten met Spek en Witte Wijn
Frisse en sappige papillot met erwten, spek en witte wijn. Een licht en smaakvol bijgerecht van de barbecue.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 750 g erwten
- 100 g gerookt spek
- ½ krop sla
- 200 ml droge witte wijn
- boter
- peper
- zout
Instructies
- Maak 4 zakjes van aluminiumfolie.
- Verdeel de erwten over de zakjes.
- Snijd het spek in dunne reepjes en voeg toe.
- Snijd de sla in dunne sliertjes en verdeel.
- Giet de witte wijn over de ingrediënten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een klontje boter op elk pakketje.
- Sluit de zakjes goed af.
- Leg 15 minuten op de barbecue.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer de papillot direct uit de folie voor een extra geurige beleving. Heerlijk bij gegrild vlees of kip van de barbecue.Wijnadvies
Bij dit frisse gerecht past een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay perfect. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de erwten en wijnsaus. Een zware rode wijn zou hier een beetje voelen als een winterjas op het strand — totaal niet nodig. Houd het licht en elegant.Voedingswaarden
Calories: 210 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 8 g | Vet: 14 g | Verzadigd vet: 6 g | Zout: 1 g | Sugar: 6 g