Pasta met zalm in kerriesaus

Pasta met zalm in kerriesaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pasta met zalm in kerriesaus

Pasta met zalm in kerriesaus

Porties: 2 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 gram pasta naar keuze
  • 2 moten zalm
  • 1 bosje peterselie
  • 1 sjalot
  • ½ el kerriepoeder
  • 5 cl groentebouillon
  • 10 cl kokosmelk
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Instructies

  • Zet alle ingrediënten klaar.
  • Pel en snipper de sjalot.
  • Snijd de zalm in blokjes.
  • Snijd de peterselie fijn.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de stukjes zalm.
  • Haal uit de pan en bewaar op een bordje.
  • Fruit de sjalotjes. Voeg zo nodig nog een beetje olie toe.
  • Zodra de sjalot glazig is voeg dan de kerriepoeder toe.
  • Laat even meebakken zodat deze goed zijn smaak kan afgeven.
  • Voeg de bouillon en de kokosmelk toe.
  • Laat een paar minuten inkoken zodat de saus wat dikker wordt.
  • Kook intussen de pasta volgens aanwijzing op de verpakking.
  • Ik gebruikte fusilli, maar je kunt elk soort pasta gebruiken.
  • Voeg de zalm, de fijn gesneden peterselie en de pasta toe.
  • Breng op smaak met wat zout en peper.
  • Verdeel over de borden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Pasta / Vis / Zalm