Pâté met walnoten en veldsla voor Kerst
Een feestelijk voorgerecht met romige pâté, knapperige walnoten en frisse veldsla, perfect als stijlvol begin van een kerstmenu.
Ingrediënten
- 6 plakken pâté
- 100 g veldsla
- 2 tomaten
- ½ paprika
- 100 g walnoten
- 1 el rode bessengelei
- 1 tl mosterd
- 1 el wijnazijn
- 3 el olijfolie
- 1 mespunt peper
Instructies
- Was de veldsla zorgvuldig, laat goed uitlekken en verdeel over zes borden.
- Ontvel de tomaten en paprika en snijd deze in kleine blokjes.
- Verdeel de groenteblokjes gelijkmatig over de veldsla.
- Leg op elk bord een plak pâté.
- Hak de walnoten grof en strooi deze over de borden.
- Klop de bessengelei, mosterd, wijnazijn, olijfolie en peper tot een gladde dressing.
- Druppel de dressing vlak voor het serveren over de salade zodat alles fris en mooi blijft.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer dit gerecht op gekoelde borden en voeg eventueel een dun plakje geroosterd brood of brioche toe voor extra structuur.Wijnadvies
Deze pâté met walnoten en veldsla combineert mooi met eenwitte wijn
met frisse zuren en een lichte notigheid, die het romige karakter van de pâté in balans brengt en de salade mooi ondersteunt.
Voedingswaarden
Calories: 310 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 9 g | Vet: 26 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 6 g