Penne met tonijnsaus en broccolisalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Penne met tonijnsaus en broccolisalade

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g penne rigate buispasta, zak à 500 g
  • 1 zakje broccoliroosjes 300 g
  • 3 eieren
  • 2 blikjes tonijn moot in olijfolie à 160 g
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 beker crème fraîche 200 ml

Instructies

  • Penne volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Broccoli in 7 minuten beetgaar koken en met koud water afspoelen.
  • Eieren in 10 minuten hard koken.
  • Tonijn laten uitlekken en in stukjes verdelen.
  • Paprika schoonmaken, rode paprika in reepjes en gele paprika in blokjes snijden.
  • Dressing roeren van olie, azijn, zout en peper.
  • Eieren met koud water laten schrikken, pellen en grof hakken.
  • Broccoli, gele paprika, eieren en dressing mengen.
  • Penne afgieten en in pan met crème fraîche, tonijn en grootste deel rode paprika mengen en
  • nog even verwarmen.
  • Met zout en peper op smaak brengen.
  • Penne over vier borden verdelen en met rest van rode paprika garneren.
  • Met broccolisalade serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Vis
Land van herkomst Italiaanse keuken