Pestomayonaise voor Salade met Gerookte Kip
Deze dressing is perfect voor een salade met gerookte kip, maar ook heerlijk door pastasalades of als koude saus bij een barbecue.
Equipment
- Lepel
- schaaltje
- Folie of afdekking
Ingrediënten
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
- Scheutje water
- Klein scheutje balsamico azijn
Instructies
- Doe de 3 eetlepels mayonaise in een schaaltje.
- Voeg 2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto toe en meng goed.
- Voor de groene pesto kun je een recept naar keuze gebruiken; een tip is om verse basilicum te combineren met wat spinazie of rucola om de smaak te verzachten.
- Voeg een scheutje water toe om de mayonaise iets dunner te maken.
- Voeg een klein scheutje balsamico azijn toe voor extra smaak en meng alles goed door elkaar.
- Dek het schaaltje af en laat de pestomayonaise ongeveer 2 uur in de koelkast koelen zodat de smaken goed kunnen mengen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge rosé past uitstekend bij de salade met gerookte kip en deze pestomayonaise.Voedingswaarden
Calories: 100 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 0.5 g | Vet: 11 g | Zout: 0.3 mg | Sugar: 0.5 g