Peultjessalade met basilicum en geitenkaas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Peultjessalade met basilicum en geitenkaas

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • enkele takjes verse basilicum
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1½ eetlepel dragonazijn
  • mespunt Zaanse mosterd
  • zout (versgemalen) zwarte peper
  • 1 pak peultjes 300 gr, diepvries, Bonduelle
  • 75 gram zachte geitenkaas Bettine Blanc
  • ½ eetlepel roze peperbessen potje á 23 gr, Royal Mail

Instructies

  • Neem de basilicumblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes in grove reepjes.
  • Roer in een schaal de olie, azijn, mosterd, zout en peper tot een dressing.
  • Roer de basilicum erdoor.
  • Schep de bevroren peultjes erdoor en laat ze in ± 3 uur ontdooien.
  • Schep af en toe om.
  • Snijd intussen de korstjes van de kaas en verkruimel de kaas.
  • Schep de peultjessalade nogmaals om en strooi er de geitenkaas en de peperbessen over.
  • Serveer deze salade bij gegrillde entrecote en risotto.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kaas / Salade