Pikante Tunesische Sambal

Harissa
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 6 rode pepers zonder zaadjes
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • 1 sjalotje gesnipperd
  • 2 theelepels karwijzaad
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 2-3 eetlepels olijfolie

Instructies

  • Pureer de rode pepers samen met de knoflook, sjalotje en karwijzaad in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde pasta.
  • Roer het zout en de gehakte peterselie door de pasta.
  • Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft roeren, totdat het een smeuïge consistentie heeft bereikt.
  • Schep de harissa in een schaaltje en sprenkel er nog wat olijfolie over.
  • Bewaar de harissa afgedekt in de koelkast; het blijft enkele dagen goed.
  • Geniet van deze pittige en smaakvolle Tunesische harissa bij je favoriete gerechten!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Saus
Land van herkomst Tunesië