Bak de broodjes volgens de beschrijving.

Smelt 1 eetlepel roomboter en bak de spekblokjes.

Klop de eieren met de slagroom los en breng op smaak.

Smelt de rest van de roomboter in een pan en giet het eiermengsel erin, laat het iets stollen en voeg de fijn gesneden tomaatjes en spekblokjes doorheen.

Open de pitabroodjes en vul ze met het eiermengsel