Mediterrane Pizza met Zalm, Knoflookgarnalen en Zeekraal
Vergeet de standaard pizza Margherita en bereid je voor op een culinair avontuur! Deze pizza met zalm en garnalen is de perfecte manier om een feestje te maken van een doordeweekse maaltijd. De combinatie van de ziltige zalm, de knapperige garnalen en de zilte zeekraal is een waar smaakfestijn dat je direct meeneemt naar de zonnige Middellandse Zee. Het is snel, makkelijk en onweerstaanbaar lekker.
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Spelt-pizzadeeg
- 150 g Crème fraîche
- Peper naar smaak
- 100 g Geblancheerde zeekraal
- 125 g Zalmfilet in stukjes gesneden
- 200 g Garnalen gepeld en schoongemaakt
- Rasp van 1/2 Citroen
- Knoflookolie optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
- Rol het deeg uit op een bakplaat en verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de pizzabodem.
- Bestrooi met peper naar smaak.
- Bak de bodem onderin de hete oven gedurende 13-15 minuten, tot deze goudbruin is.
- Haal de pizza uit de oven en beleg met zeekraal, stukjes zalm en garnalen.
- Rasp de citroen erover.
- Schuif de pizza weer in de oven en bak nog 2-3 minuten, tot de vis warm is.
- Haal de pizza uit de oven en giet eventueel nog een beetje knoflookolie van de garnalen erover.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Deze pizza is al een complete maaltijd, maar een frisse salade aan de zijkant kan geen kwaad. Voeg wat extra peper, een vleugje citroen en een scheut olijfolie toe aan je salade. Voor een extra luxe gevoel kun je een paar druppels truffelolie over de pizza sprenkelen voordat je hem serveert.Wijnadvies:
Bij zo'n elegante pizza met zeevruchten heb je een wijn nodig die de smaken van de zee kan evenaren. Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, is de perfecte match. De zuren van de wijn snijden door de rijkdom van de zalm en de lichte, kruidige tonen vullen de smaken van het gerecht perfect aan. Het is een combinatie die je direct meeneemt naar de zonnige Middellandse Zee.Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g