Platte fruitkoek

Naar recept gaan Recept afdrukken

Platte fruitkoek

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 g roomboter
  • 150 g bastognekoeken
  • 2 eetlepel(s) witte basterdsuiker
  • 150 g verse roomkaas
  • 75 g witte druiven pitloze
  • 75 g frambozen
  • 2 kiwi's
  • 1 peer
  • 2 eetlepel(s) abrikozenjam

Instructies

  • Smelt de boter in een pan.
  • Doe de koeken in de grote plastic zak.
  • Rol er met de deegroller overheen zodat ze verkruimelen.
  • Schep de kruimels door de boter.
  • Verdeel het koek/botermengsel over de bodem van de springvorm en druk het met de bolle kant van een lepel aan.
  • Zet de vorm ongeveer 15 minuten in de vriezer, zodat de bodem wat harder wordt.
  • Roer intussen de basterdsuiker goed door de roomkaas.
  • Was de druiven en frambozen en laat ze uitlekken in een zeef.
  • Schil de kiwi's en snij ze in plakjes.
  • Halveer de druiven.
  • Schil de peer, snij hem in vieren, verwijder het klokhuis en snij de parten in plakjes.
  • Schep de roomkaas op de kruimellaag en strijk hem voorzichtig glad.
  • Verdeel het fruit over de roomkaas.
  • Verwarm de jam in een klein steelpannetje tot hij een beetje dun is geworden en smeer met
  • het kwastje de vruchten ermee in.
  • Laat de taart ongeveer 1 uur in de koelkast stevig worden.
  • Maak de springvorm los en haal de rand eraf.
  • Snij de taart in 6 punten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Dessert - Nagerecht / Fruit / Koek