Portobello gevuld met spekjes
Deze gevulde portobello's met spekjes, paprika en een romige crème fraîche zijn een heerlijke combinatie van hartige smaken en zachte texturen.
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voeg de fijn gesneden ui en puntpaprika toe aan de pan en bak deze mee tot de ui glazig en zacht is.
- Haal de pan van het vuur en roer de crème fraîche en de fijn gesneden basilicum erdoor.
- Breng op smaak met Provençaalse kruiden, peper en zout.
- Vul de uitgeholde portobello's met het spek- en roommengsel.
- Plaats de gevulde portobello's op een bakplaat of in een ovenschaal en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-18 minuten, tot de portobello's zacht zijn en de vulling goed heet is.
- Serveer direct als hoofdgerecht of als een smaakvol voorgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een volle rode wijn zoals een Merlot of een lichte Chardonnay voor een perfecte smaakcombinatie.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 15 g | Vet: 38 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 3 g