Prei met gember
Aller Hande 1996
Ingrediënten
- 4 preien 800 g,
- ½ sinaasappel
- 1 eetlepel citroensap of azijn,
- 1 eetlepel sojasaus Chinese Emperor,
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels bakgember AH,
- 2 druppels tabasco
- 1 ½ theelepels allesbinder
- zout
Instructies
VOORBEREIDEN:
- Preien schoonmaken.
- Stengels in lengte halveren, wassen en schuin in stukken van 5 cm lang snijden. Sinaasappel uitpersen.
BEREIDEN:
- In pan met dikke bodem sinaasappelsap, citroensap, sojasaus, olie, gember en tabasco al roerend aan de kook brengen.
- Prei erdoor scheppen en afgedekt op halfhoog vuur 10 minuten zachtjes laten koken, af en toe omscheppen.
- Prei binden met allesbinder.
- Op smaak brengen met zout.
- Prei over vier borden verdelen.
- Serveren met gebakken kipfilets en gekookte rijst.