Rhône Asperges met Zwitserse Kaas
Een heerlijke ovenschotel met asperges en gesmolten Zwitserse kaas, geïnspireerd door de Rhône-vallei.
Equipment
Ingrediënten
- 1 kg asperges
- 25 gram boter
- 100 gram geraspte kaas Zwitserse kaas, niet te pittig
- Zout
- Peper
Instructies
- Was de asperges en snijd de harde onderkanten eraf.
- Zet de asperges rechtop in een hoge pan en kook ze 15 minuten in water met zout of tot ze gaar zijn.
- Laat ze goed uitlekken en snijd ze in stukjes van ± 2 1/2 cm.
- Beboter een ovenschaal en leg er een laag asperges in.
- Bestrooi met zout, peper, geraspte kaas en klontjes boter en herhaal dit.
- De bovenste laag moet uit kaas bestaan.
- Bespikkel met klontjes boter en zet het gerecht in een voorverwarmde oven (190°C) tot de kaas bubbelt en lichtbruin wordt.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Serveer direct na het bakken.
- Lekker met een frisse salade.
- Fendant (Zwitserse witte wijn): Een frisse en fruitige witte wijn die goed past bij de asperges en kaas.
- Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn die de smaken van het gerecht complementeert.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 15 g | Vet: 18 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g